שימוש מוסרי במקורות
מבין כל הצמחים הארומטים שגדלים לאורך שבילי פרובאנס, ישנו צמח אחד אשר ניחוחו הלימוני והרענן מסייע להחיות את הגוף והנפש. שמו של צמח זה הוא ורבנה. כאשר הסלים מתמלאים בעלים הירוקים של הורבנה שזה עתה נקטפו, ריחו הייחודי ממלא את האוויר בשווקים של פרובאנס.