ז'אן-פייר רואה חשיבות רבה בשמירה על המגוון הביולוגי. הוא שומר את עשבי הפרא הפזורים באדמותיו, ומסביר שזה מעודד את החרקים לחיות על הקרקע. "אנו שמחים לראות את כל החרקים הללו, המהווים חלק ממחזור החיים," הוא מסביר. הוא תומך בשיטות של חקלאות בת-קיימא באמצעות שימוש בדשנים אורגניים וביולוגיים בלבד. דבר זה מבטיח שלא יישארו עקבות של תרכובות כימיות או כאלה שעלולות להיות מזיקות, ובכך הוא מגן על איכות הקרקע והחרקים המועילים.

על ידי טיפוח אדמה ייחודית זו, ז'אן-פייר ומשפחתו מסוגלים לגדל 80 דונם של עצי שקד עם מינים שונים של שקדים. "אני רואה כל כך הרבה אזורים בהם שקדים לא יכולים לגדול. העצים שלנו פורחים ומלבלבים, בכל מובן, בזכות האדמה היבשה של הרמה שלנו בגובה 700 מטר," הוא אומר.