הערער הקוצני והחסון – הנקרא גם Cade – גדל באדמות הסלעיות המשתרעות תחת חום השמש הים תיכונית. דורות של רועי צאן בפרובאנס נהגו להשתמש בעץ החזק והבלתי מתכלה לבניית גדרות, בעוד שהשמן האתרי שהופק ממנו עזר לרפא את הפצעים של בעלי החיים שלהם.

גידול הערער הוא בלתי אפשרי ויש לקצור אותו בטבע הפראי. בל'אוקסיטן אנו עובדים על יערנים מקומיים אשר חותכים את הערער כחלק מפעילות התחזוקה שלהם לשמירה על שבילים נקיים עבור מטיילים ולשם הפחתת הסיכון לשריפות ביער. על ידי זיקוק השמן האתרי שלו, אנו מעניקים ערך מוסף למוצר שאחרת היה מתבזבז.