מחממים תנור ל 180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה

מערבבים בקערה כוס חלב רותח עם דבש, מוסיפים את שקיקי התה ומניחים בצד.

בקערה טורפים חמאה עם סוכר ומערבבים עד לקבלת תערובת מעט תפוחה (אפשר גם במיקסר עם וו גיטרה)

מוסיפים את הביצים, אחת אחת וטורפים בכל פעם עד שמתקבלת בלילה אחידה.

מוסיפים וניל ומערבבים, מוסיפים מחצית מכמות הקמח ואת אבקת האפייה, מערבבים מעט, מוציאים את שקיקי התה מהחלב ומוסיפים מחצית מכמות החלב

ושוב מערבבים מעט. מוסיפים את יתרת הקמח, ואת אבקת השקדים, שוב מערבבים,  ואז שוב את החלב ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה.

מעבירים לתבנית ואופים 35-45 דקות עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים עליו.

מצננים את העוגה לחלוטין, זה חשוב בשביל לשמור על הבצע של הגלייז ושלא יימס על העוגה.

מכינים את הגלייז:

בקערה מערבבים אבקת סוכר, חמאה, דבש וכף מים רותחים, זה לוקח קצת זמן עד שהכל נמס, ואם לא, אז מוסיפים בכל פעם עוד קצת מים

רותחים, השתדלו בשלב הזה לא להגזים עם המים וקודם לוודא שבאמת צריך, אם יש יותר מדי נוזלים הגלייז לא יישאר לנו בצבע לבן

אלא יהפוך להיות נוזלי ושקוף.

כשהעוגה הצטננה והגלייז מוכן, מצפים את העוגה ומצננים מעט כדי שהגלייז יתייצב עליה.

כמה דברים נוספים:

*את העוגה שומרים בטמפרטורת החדר עד ארבעה ימים כשהיא עטופה היטב

**לגרסת פרווה את החמאה אפשר להחליף ב 2/3 כוס שמן קנולה או במחמאה , ואת החלב בחלב סויה או שיבולת שועל

***ניתן להשתמש בכל דבש שאוהבים, אם לא השתמשתם בדבש לבנדר אני ממליצה להוסיף כפית גרידת לימון לעוגה

מחממים תנור ל 160 מעלות

במחבת מניחים סוכר ומים על אש בינונית וממיסים, מדי פעם מזיזים קצת את המחבת ומבשלים עד שהסוכר נמס לגמרי, ואז לאט לאט הקרמל מקבל גוון שזוף. מסירים מהאש (הבועות נעלמות לא לדאוג) אם החלטתם להוסיף תמצית שקדים זה הזמן להוסיף ומיד לערבב.
מוזגים לתבנית ומטים אותה קצת שהקרמל יכסה את כל התחתית, מפזרים מעט שקדים פרוסים.

בקערה טורפים ביצים וסוכר, אין צורך לטרוף הרבה זמן רק עד שהבלילה אחידה.
בסיר בינוני מביאים לרתיחה חלב עם מחית וניל ומסירים מיד מהאש.
בעזרת מצקת מעבירים מעט מהחלב החם לתערובת הביצים וטורפים מהר, וחוזרים שוב על הפעולה 3-4 פעמים עד שכל החלב נגמר בסיר.

מוזגים את הבלילה מעל הקרמל בתבנית.
מניחים על תבנית תנור ומוזגים פנימה מים עד לחצי גובה התבנית שלכם
מכניסים לאפייה של 50-60 דקות.

הפלאן אמור להיות מעט רוטט אבל לא נוזלי.
מוציאים ומצננים לגמרי ומעבירים למקרר לכמה שעות.
מעבירים סכין בין הקרמל לדפנות, מניחים צלחת הגשה מעל התבנית ובעדינות הופכים.

מחכים דקה שתיים, בדרך כלל הקרמל יחליק לבד למטה, ואם יש צורך מנערים מעט את התבנית.
מקשטים בעוד קצת שקדים פרוסים ומגישים .